9 gesundheitliche Vorteile von Kefir

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Getränk voller Nährstoffe und Vorteile bist, könntest du einen Blick auf Kefir werfen. Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Kuh- oder Ziegenmilch und Körnern hergestellt wird und eines der nahrhaftesten Milchprodukte ist. Es wird angenommen, dass es vor Tausenden von Jahren in den Kaukasusbergen entstanden ist.

Das Getränk ist nicht nur reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, sondern kann auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, die deine allgemeine Gesundheit verbessern können. Von der Verbesserung der Darmflora bis hin zur Verbesserung von Allergie- und Asthma-Symptomen – diese neun potentiellen gesundheitlichen Vorteile von Kefir solltest du kennen, wenn du dich gesund ernähren willst.

1. Der Nährstoffgehalt

Kefir ist ein beliebtes Getränk, das immer bekannter wird, weil es seinen Trinkern einen enormen Nährwert bieten kann. Eine Tasse Kefir enthält häufig bis zu 11 Gramm Eiweiß und kann essentielle Aminosäuren liefern, die für die Reparatur und das Wachstum von Gewebe notwendig sind.

Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink sind in Kefir enthalten und können dazu beitragen, den Flüssigkeitshaushalt im Körper auszugleichen und strukturelle Funktionen zu unterstützen. Auch Vitamin A und B2 gehören zu den Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und die Zellen regenerieren können.

Schließlich enthält eine Tasse Kefir Bakterien, die die Magensäure und die Darmenzyme überleben und so die Gesundheit des Verdauungssystems fördern können. Bei einer so beeindruckenden Liste von Nährstoffen ist es kein Wunder, dass so viele Menschen dieses gesunde Getränk täglich in ihren Ernährungsplan aufnehmen.

2. Kefir ist ein stärkeres Probiotikum als Joghurt

Der Grund, warum Kefir ein stärkeres Probiotikum ist als Joghurt, liegt in dem Fermentationsprozess, der für seine Herstellung verwendet wird. Im Gegensatz zu Joghurt wird Kefir länger fermentiert und es werden andere Arten von Organismen verwendet, die unserem Körper mehr Nutzen bringen können.

Dieses Probiotikum enthält mehr aktive Kulturen, darunter Hefe- und Bakterienstämme, was ihm unter anderem schon den Titel „Superprobiotikum“ einbrachte. Studien haben gezeigt, dass die in Kefir enthaltenen Probiotika die Gesundheit fördern können, indem sie das Darmmikrobiom regulieren.

Im Vergleich zu Joghurt kann Kefir eine noch positivere Wirkung auf die Verdauung und Darmgesundheit haben.

3. Die antibakteriellen Eigenschaften

Mit seinen natürlich vorkommenden Probiotika und Enzymen werden Kefir starke antibakterielle Eigenschaften nachgesagt, die helfen können, schlechte Bakterien im Körper und auch auf der Haut zu reduzieren. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften ist er auch als natürliche Hilfe bei der Behandlung verschiedener Hautkrankheiten wie Akne, Schuppenflechte und Ekzemen bekannt.

Außerdem kann Kefir das körpereigene Immunsystem stärken und unsere allgemeine Gesundheit und unser Wohlbefinden unterstützen, indem er dabei helfen kann, Giftstoffe aus dem Körper auszuspülen.

4. Verbesserung der Knochengesundheit und Senkung des Osteoporose-Risikos

Kefir ist ein probiotikareiches, fermentiertes Milchprodukt, das nachweislich die allgemeine Knochengesundheit verbessern und das Osteoporose-Risiko verringern kann. Die im Kefir enthaltenen nützlichen Bakterien können helfen, den pH-Wert des Urins zu stabilisieren, was sich direkt auf die Kalziumaufnahme auswirken kann. Außerdem enthält er große Mengen an Phosphor und Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium, die für eine gute Knochengesundheit wichtig sind.

Forschungen haben auch gezeigt, dass Kefir die Aufnahme von Kalzium im Darm erhöhen kann, was wiederum seine Ausscheidung über den Urin verringern und zu einer erhöhten Konzentration im Skelett führen kann. Regelmäßiger Kefirkonsum kann helfen, den Kalziumstoffwechsel zu regulieren, Entzündungen zu reduzieren, vor oxidativem Stress zu schützen und die Entwicklung gesunder Knochen zu fördern.

Darüber hinaus haben Studien einen Zusammenhang zwischen dem Genuss von Kefir und einer Erhöhung der Knochenmineraldichte sowie einer Verringerung des Frakturrisikos bei Menschen mit bekanntermaßen niedriger Knochendichte festgestellt, was ihn zu einem nützlichen Bestandteil einer präventiven Osteoporose-Strategie machen kann.

5. Senkung des Krebsrisikos

Hergestellt aus Milch, Kefirkörnern und manchmal auch anderen Zutaten wie Obst oder Nüssen, enthält Kefir probiotische Stämme, die nachweislich krebshemmend wirken können. Studien haben gezeigt, dass die aktiven Kulturen, die auch als freundliche Bakterien bezeichnet werden, im Körper als Antioxidantien wirken, freie Radikale bekämpfen und deren Schädigung der Zellen verhindern können.

Aufgrund seiner stark entzündungshemmenden Eigenschaften kann Kefir auch Entzündungen reduzieren, die als Ursache für viele Krebsarten gelten. Der tägliche Verzehr von Kefir kann also eine einfache Möglichkeit sein, deine Gesundheit zu verbessern und das Risiko an Krebs zu erkranken zu verringern.

6. Linderung von Verdauungsproblemen

Probiotika sind nützliche Bakterien, die die Gesundheit des Darms verbessern und besonders hilfreich bei der Bekämpfung von Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn sein können. Kefir enthält verschiedene Hefestämme, die nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften haben können. Diese können Entzündungen in der Magen- und Darmschleimhaut reduzieren, die zu Verdauungssymptomen wie Blähungen und Völlegefühl beitragen können.

Kefir kann nicht nur die Verdauung verbessern, sondern auch dazu beitragen, das Mikrobiom deines Darms– das Verhältnis zwischen guten und schlechten Bakterien – auszugleichen, was wiederum zur Wiederherstellung einer gesunden Darmfunktion beiträgt.

Die tägliche Aufnahme von Kefir in deine Ernährung kann eine unglaublich einfache Möglichkeit sein, deine aktuellen Verdauungsbeschwerden zu lindern und auch in Zukunft für ein gesundes Verdauungssystem zu sorgen!

7. Kefir ist laktosearm

Ein weiterer Grund, warum Kefir so vorteilhaft für unseren Körper sein kann, liegt darin, dass Kefir wenig Laktose enthält und damit leichter verdaulich ist als andere Milchprodukte wie Kuhmilch oder Joghurt. Das kann ihn viel zugänglicher für alle machen, die laktoseintolerant sind und normalerweise Verdauungsprobleme haben, wenn sie Milchprodukte konsumieren.

Der regelmäßige Verzehr von Kefir kann daher die Menschen mit den Nährstoffen versorgen, die sie brauchen, ohne dass es zu Verdauungsproblemen kommt. Da Kefir mit lebenden Kulturen hergestellt wird, enthalten die verschiedenen Geschmacksrichtungen außerdem nützliche Probiotika, die gesunde Darmbakterien fördern und das Immunsystem unseres Körpers unterstützen können.

8. Verbesserung von Allergie- und Asthma-Symptomen

Der Gehalt an Hefe und Bakterien in Kefir kann das Immunsystem stärken, Entzündungen der Atemwege reduzieren und helfen, Allergene auszuspülen. Er enthält nützliche Bakterien wie Lactobacillus, die dabei helfen können, ungewöhnliche Proteine in Milchprodukten in einfachere Stoffe umzuwandeln, die für Allergiker leichter zu verdauen sind.

Das Vorhandensein der Bakterien selbst kann auch helfen, indem es verhindert, dass Allergene in den Körper gelangen und Reaktionen wie Niesen und Keuchen auslösen. Darüber hinaus kann Kefir die Bildung einzigartiger Antikörper wie Immunglobulin A (IgA) stimulieren, die ebenfalls dazu beitragen können, Empfindlichkeiten zu reduzieren, indem sie die Produktion von IgE verhindern, einer Art von Antikörpern, die an der Auslösung allergischer Reaktionen beteiligt sind. Kefir kann also eine gute Wahl für alle sein, die ihre Allergien oder Asthma-Symptome auf natürliche Weise in den Griff bekommen wollen.

9. Du kannst Kefir leicht zu Hause herstellen

Die Herstellung von selbstgemachtem Kefir kann eine einfache und lustige Erfahrung sein. Für den Anfang brauchst du lebende Kefirkörner – das sind winzige, geleeartige Körnchen, die Bakterien und Hefe enthalten – die du in einem Bioladen oder online kaufen kannst.

Gib die Körner in warme Milch und rühre sie um, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Gieße die Mischung in Behälter, decke sie locker mit einem Deckel ab und lasse sie 24 bis 48 Stunden lang ungestört an einem dunklen Ort stehen. Wenn die Körner mit der lauwarmen Milch in Kontakt kommen, verwandelt sich das Gemisch in ein Kefirgetränk, das du nach Belieben aromatisieren kannst.

Experimentiere ruhig und verfeinere deine Technik im Laufe der Zeit. Verschiedene Kulturen benötigen unterschiedlich lange Fermentationszeiten, also spiele mit den Zeiten und Temperaturen, um deine gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

Aber: Nicht zu viele Probiotika einnehmen

Kefir kann ein unglaublich nützliches probiotisches Getränk sein, das deinem Verdauungssystem hilfreiche Bakterien zuführen und die Menge an Vitaminen und Nährstoffen erhöhen kann, die du aufnimmst. Abgesehen von seinen Vorteilen ist es jedoch wichtig, daran zu denken, dass zu viel des Guten schlecht bleibt.

Wenn du mehr als die häufig empfohlenen 0,5 bis 1 Liter Kefir pro Tag trinkst, auch wenn es selbstgemacht ist, könnte das je nach Person auch mehr schaden als nützen. Da Kefir lebende, aktive Kulturen enthält, kann der kontinuierliche Verzehr zu einem Übermaß an Bakterien in deinem Magen führen, die nicht effektiv abgebaut werden können.

Das kann zu Übelkeit und unangenehmen Blähungen führen, was die positiven Wirkungen des Kefirs schmälern kann. Aus diesem Grund ist es wichtig, eine angemessene Menge zu trinken, um deine Gesundheit und dein körperliches Wohlbefinden nicht zu beeinträchtigen.

Zusammenfassung

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann. Kefir kann nachweislich Verdauungssymptome verbessern, Entzündungen reduzieren, das Immunsystem stärken und sogar bei Allergien und Asthma helfen. Kefir ist außerdem laktosearm, was ihn für Menschen mit Laktoseintoleranz leichter zugänglich macht. Zudem kannst du Kefir ganz einfach zu Hause mit Kefirkörnern und warmer Milch herstellen! Warum also nicht einmal ausprobieren? Du kannst noch heute die vielen potentiellen gesundheitlichen Vorteile von Kefir testen!